¿Sus empleados respetan las Prácticas Adecuadas de Elaboración de la FDA?

¡Absolutamente! Respetamos las Prácticas Adecuadas de Elaboración impartidas por el código de la FDA, el cual exige estándares sanitarios para la elaboración de comidas seguras y sanas.

Algunas de las prácticas de seguridad de nuestros empleados incluyen las siguientes exigencias:

- Llevar redecillas, guantes, mascarillas, batas y delantales protectores, así como ropa adecuada debajo de los uniformes para que las piernas y los hombros queden completamente cubiertos.
- Practicar la higiene personal, incluido el lavado frecuente de manos.
- No usar perfumes, aerosoles corporales o lociones aromáticas en forma excesiva.
- No comer, beber, fumar, mascar chicle, etc. en la cocina.
- No se permiten productos derivados del maní en la cocina.
- No se permiten las pertenencias personales, aros expuestos, joyas, esmalte de uñas, uñas acrílicas o pestañas postizas.

Lea más sobre nuestros uniformes de chef aquí. ‍👨‍🍳

Otras prácticas de seguridad incluyen lo siguiente:

- Lavado y desinfección adecuada de los equipos, herramientas y utensilios cada 45 a 90 minutos.🍴
- Limpieza y desinfección, así como el uso de hisopos de alérgenos para evitar la contaminación cruzada entre todos los lotes de cocción y al cambiar los ingredientes.
- Mantener limpias las áreas de trabajo y usar aerosol desinfectante con frecuencia
- Asegurarse de que los alimentos no estén expuestos durante el lavado y la desinfección.
- Realizar limpiezas profundas de toda la cocina (paredes incluidas) cada 24 horas.